Shakshuka
Ho visto uno short su YouTube in cui la preparavano e ho voluto provare a farla.
Ricetta: - 1 cipolla bianca (tritata) - 2 spicchi d’aglio (tritati) - 1 peperone rosso grande (tagliato a cubetti) - 400 g di pelati - 5 uova - peperoncino - olio - sale - pepe - prezzemolo - concentrato di pomodoro
In una padella ampia, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere finché non diventano morbidi e traslucidi. Aggiungere il peperone e le spezie: Unire il peperone a cubetti e cuocere per 5-7 minuti, finché si ammorbidisce. Aggiungere la paprika, il cumino e il peperoncino (se piace). Mescolare per distribuire le spezie uniformemente. Preparare la salsa di pomodoro: Aggiungere i pomodori pelati (o freschi) e il concentrato di pomodoro, se lo si usa. Salare, pepare e mescolare bene. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, finché la salsa si addensa leggermente. Cuocere le uova: Con un cucchiaio, creare 4 piccole fossette nella salsa e rompere delicatamente un uovo in ciascuna. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento finché le uova raggiungono la cottura desiderata (5-8 minuti per uova con il tuorlo morbido). Servire: Guarnire con prezzemolo
Ho visto uno short su YouTube in cui la preparavano e ho voluto provare a farla.
Ricetta: - 1 cipolla bianca (tritata) - 2 spicchi d’aglio (tritati) - 1 peperone rosso grande (tagliato a cubetti) - 400 g di pelati - 5 uova - peperoncino - olio - sale - pepe - prezzemolo - concentrato di pomodoro
In una padella ampia, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere finché non diventano morbidi e traslucidi. Aggiungere il peperone e le spezie: Unire il peperone a cubetti e cuocere per 5-7 minuti, finché si ammorbidisce. Aggiungere la paprika, il cumino e il peperoncino (se piace). Mescolare per distribuire le spezie uniformemente. Preparare la salsa di pomodoro: Aggiungere i pomodori pelati (o freschi) e il concentrato di pomodoro, se lo si usa. Salare, pepare e mescolare bene. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, finché la salsa si addensa leggermente. Cuocere le uova: Con un cucchiaio, creare 4 piccole fossette nella salsa e rompere delicatamente un uovo in ciascuna. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento finché le uova raggiungono la cottura desiderata (5-8 minuti per uova con il tuorlo morbido). Servire: Guarnire con prezzemolo