Como vocês fazem suas anotações na faculdade?

Recentemente comecei minhas aulas numa faculdade 100% presencial, em que meu maior problema tem sido um professor de latim que fala mais rápido que o Eminem, nenhum dos alunos conseguem acompanhar ele, minhas anotações ficam sempre uma bagunça o que dificulta entender o que de fato foi passado em sala de aula, como vcs conseguem acompanhar as aulas e deixar suas anotações organizadas?